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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温(决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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