水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dà意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音n)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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