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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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