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夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些呢？桥头牌重庆小面(miàn)调料好吃，味道麻辣(là)鲜香，适合口味较重的人群的。关于重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一些呢以(yǐ)及重庆小(xiǎo)面调料哪个(gè)牌(pái)子正宗一些呢(ne)，重庆小面调料哪家(jiā)最好吃(chī)，重庆小面的招牌面，重庆小(xiǎo)面菜牌，重庆小面的香(xiāng)料等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

重(zhòng)庆小面是碱水面吗

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重(zhòng)庆非(fēi)常常见的(de)美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆(qìng)小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口味的，喜欢吃(chī)辣的朋友一定(dìng)要去试试，它的(de)面条(tiáo)非常的(de)有嚼劲(jìn)，和普通的不一样(yàng)，那么(me)重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆(qìng)小面是(shì)什么面条

　　重庆小面全(quán)部使用碱水面，碱水面(miàn)有两种，一是含大量水分(fēn)的(de)新鲜(xiān)面条(tiáo)，重庆(qìng)人(rén)称其为“水面”;另(lìng)一种面条叫(jiào)做“干面(miàn)”，是经过晾干(gàn)脱(tuō)水，便于保存，较适合(hé)在家中(zhōng)自己来做小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一(yī);归(guī)属于重庆面的一类。是一款发源于(yú)重庆的(de)一种特色传统小吃，属于(yú)渝(yú)菜(cài)。重庆小面(miàn)是重庆(qìng)面中最简单的一种。

　　重庆小面是汤面还是拌(bàn)面

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素面，分汤面和(hé)干溜两种类型，麻(má)辣味型(xíng)。重庆面还(hái)包括重(zhòng)庆小面和有(yǒu)臊(sāo)子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。重庆面富(fù)于变(biàn)化，在面店，可以要(yào)求店家制(zhì)作个人定制口味，如要求店家"干熘(liū)"(拌(bà夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话夜起来突然乱走乱说话n)面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏生硬)、"加(jiā)青(qīng)"(多(duō)加蔬菜(cài))、"重辣(là)"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是小(xiǎo)面的灵魂。一碗(wǎn)面(miàn)条全凭(píng)调料提味儿。先调(diào)好(hǎo)调料，再放入煮好面条。麻(má)辣味调(diào)和不刺激，面条劲道顺滑，汤(tāng)料香(xiāng)气(qì)扑鼻(bí)，味(wèi)道(dào)浓厚(hòu)。

　　小(xiǎo)面是(shì)作(zuò)为南方人的重庆市民普遍接(jiē)受(shòu)的(de)传统面(miàn)食，因其独特(tè)口感(gǎn)，以辣(là)闻(wén)明，近(jìn)年(nián)来全国(guó)知名。

　　重庆小面(miàn)做法(fǎ)和配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜(cài)1小(xiǎo)把、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺(sháo) 、熟花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺(sháo)、蒜末适(shì)量，芽菜适量

　　1.空心菜(cài)择(zé)好(hǎo)洗净备用(yòng)，热锅凉油把花生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切末(mò)、榨菜切(qiè)末、葱切成(chéng)葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒(jiāo)油、花(huā)椒粉、熟花生油混合(hé)在一起调匀

　　4.加(jiā)入(rù)花生(shēng)、葱、姜、蒜(suàn)末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑开防止粘(zhān)连(lián)

　　6. 面(miàn)条煮到八(bā)分熟时加入(rù)空心菜(cài)一块煮，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空(kōng)心菜，浇上料汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢

　　桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重(zhòng)的人群。

　　桥头牌重庆小面调料的用法是(shì)：先在锅里(lǐ)烧开水，把菠(bō)菜烫熟捞出(chū)，再放入面条，等面条熟(shú)透后，将重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面调料开袋倒入碗(wǎn)中(zhōng)，冲入适量(liàng)开水，接着将煮(zhǔ)好的面捞(lāo)入碗中，再放上烫好的菠菜、花生(shēng)米、榨(zhà)菜，最后撒上小(xiǎo)葱末即可。

　　重(zhòng)庆小面，属于(yú)川(chuān)菜(cài)面食，是(shì)重(zhòng)庆四大(dà)特色之一。

　　重庆小(xiǎo)面发(fā)源于重(zhòng)庆主城区，是重庆的(de)主食之(zhī)一(yī)，尤其是早餐较常见。

重庆小面调料用哪个牌子好

　　重庆(qìng)的品牌(pái)来自西方(fāng)的面条是(shì)正(zhèng)宗和美(měi)味的。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆(qìng)四大特(tè)色之一；属于重庆面的范(fàn)畴。

　　是一(yī)种(zhǒng)起源(yuán)于重庆的特色传(chuán)统小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重(zhòng)庆面(miàn)是最简单的(de)重庆(qìng)面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)为汤面(miàn)和挂面两(liǎng)种，麻辣型。

　　重庆面还包括(kuò)重庆面和肉末面(miàn)，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖(gài)面(miàn)等。

　　重庆面品种(zhǒng)繁(fán)多(duō)。

　　在面馆，可以请店家做个人定制(zhì)口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先(xiān)拌(bàn)好调(diào)料(liào)，再(zài)加入煮好的(de)面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤汁香浓，味道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主(zhǔ)料(liào)是鲜面条，用小麦粉(fěn)机制作(zuò)。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋(jīn)面粉，淀粉，盐，水，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因为淡(dàn)水往往是酸(suān)的。

　　以前保存条件(jiàn)有限，所以在水(shuǐ)面(miàn)加入(rù)食用碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加(jiā)了碱的水面配以(yǐ)小面调料，形成独特的味道。

　　有三种(zhǒng)主(zhǔ)要的脸型。

　　直径约2mm、横截面为正方形(xíng)或(huò)圆(yuán)形(xíng)的面称为“细面(miàn)”；宽(kuān)4mm，厚(hòu)1mm左(zuǒ)右，形似韭菜叶，重(zhòng)庆人称(chēng)之(zhī)为(wèi)“韭菜叶”；宽度在9mm左右的归(guī)类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般(bān)店(diàn)家都有这三种面供顾客选(xuǎn)择，默(mò)认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油(yóu)、生抽、老(lǎo)抽都(dōu)不合适。

　　酱油(yóu)发酵浅，有淡(dàn)淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只有酱油。

　　重庆(qìng)本地生产的黄花源酱(jiàng)油，颜色和(hé)味道都(dōu)是最纯正的。

　　2:味精和鸡精都加(jiā)，或者(zhě)选其(qí)一。

　　传(chuán)统的方(fāng)法(fǎ)是(shì)当地的(de)粉状咸味精(jīng)。

　　3:重庆(qìng)油辣椒(jiāo)海椒；辣(là)椒是面条的灵魂(hún)之魂，选材制(zhì)作工(gōng)艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面(miàn)，花椒(jiāo)油。