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铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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