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关东(dōng)煮汤底需要一天一换吗(ma)，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每(měi)天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每天换一(yī)次汤底的(de),在每天早上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随(suí)着每次客(kè)人点单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤(tāng)会变得越来(lái)越淡(dàn),所以到了(le)晚上汤会变少,到了(le)下班就帮汤倒掉,第(dì)二(èr)天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大(dà)概是每天(tiān)一(yī)换,有时候客人(rén)多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的(de)，浮力不(bù)够，所以不(bù)会(huì)浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开(kāi)了(le)以后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关(guān)东煮的浮力增(zēng)大了(le)。

　　关东煮明明是实心的(de)，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁(tiě)格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的(de)高(gāo)汤小火慢煮，有不(bù)同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流行，在(zài)当(dāng)地(dì)又被俗称作黑轮(lún)，这是台(tái)语中带有齿音性(xìng)质的边(biān)音导(dǎo)致(zhì)的(de)类(lèi)化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是日本的原(yuán)始口味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自(zì)日本关(guān)东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在(zài)购(gòu)买关东煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就在于它的汤(tāng)底，但(dàn)食材即使煮熟(shú)了也不一(yī)定入味了，所(suǒ)以关(guān)东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还(hái)一直(zhí)开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤能(néng)喝(hē)吗

　　可(kě)以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特(tè)、营(yíng)养丰富、操(cāo)作方便(biàn)的冲煮汤料，深受广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭主妇(fù)的(de)喜爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜肴。

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