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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东(d数学中e等于多少，高中数学中e等于多少ōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

数学中e等于多少，高中数学中e等于多少　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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