年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的几块，具白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么(jù)体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么)的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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