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泥鳅(qiū)是凉(liáng)性仍是(shì)热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后(hòu)，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之(zhī)参(cān)”，

　　日子在湖池(chí)，是营(yíng)养价值很高的一(yī)种鱼，和其它(tā)的鱼不(bù)相同，不管(guǎn)表(biǎo)面，体(tǐ)形，日子习(xí)性都不(bù)同，是(shì)一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏(piān)热(rè)者忌吃(chī)温热性(xìng)食物(wù)，避免“火上浇(jiāo)油”，而适宜(yí)于吃凉寒性食物，以(yǐ)便(biàn)热症寒治。凡体质虚(xū)寒者，忌食凉(liáng)寒(hán)性食(shí)物，可(kě)进(jìn)食(shí)温热性(xìng)食(shí)物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜(xiān)法，活泥(ní)鳅用清水漂一下(xià)，捞(lāo)起(qǐ)放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄存一(yī)段(duàn)时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快(kuài)复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱冷(lěng)冻室中保存即可，无特别存储(chǔ)要求。

保存泥(ní)鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把(bǎ)新买(mǎi)回的活泥鳅用(yòng)清水漂一(yī)下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先(xiān)装(zhuāng)一点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里（留意，千万不(bù)能用热水(shuǐ)），待(dài)冰块(kuài)消融(róng)后，泥鳅(qiū)很快复生(shēng)，制造后(hòu)鲜(xiān)香(xiāng)味美。

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