灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天(tiān)后(hò楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人r: #ff0000; line-height: 24px;'>楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人u)，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人