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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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