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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(s湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少hàng)整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(z湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少hì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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