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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发(硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗fā)的(de)点(diǎn)心。

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