切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏(huài)？切开的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且(qiě)简单发(fā)生(shēng)细菌，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当(dāng)天要吃(chī)完，放在(zài)阴凉当地(dì)即可的。关(guān)于切(qiè)开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏(huài)以及切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存时刻长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋怎样保存等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡(jī)蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳蒸(zhēng)着吃，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多种多(duō)样(yàng)的(de)，有煮、蒸、炸(zhà)、炒等(děng)。就(jiù)鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳(jiā)的吃法。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放(fàng)在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保存多久一(yī)般是两个星期，不主(zhǔ)张放很长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物就是需(xū)求(qiú)在(zài)新鲜(xiān)的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要留意(yì)，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡(jī)蛋(dàn)能(néng)够先用(yòng)温水浸过的半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一(yī)遍(biàn)，然后大头朝上小头(tóu)朝下(xià)，竖(shù)着(zhe)放在冰箱(xiāng)里(lǐ)，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多(duō)人(rén)家(jiā)庭的日常食用(yòng)的食物，因为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白(bái)质，可是(shì)许多(duō)人都不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许多，以下(xià)是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入(rù)两(liǎng)斤清水中(zhōng)泡开(kāi)拌和，放置弄清后(hòu)将上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法(fǎ)：把(bǎ)鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层(céng)用草木(mù)灰 埋盖，装满盖好后放(fàng)在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一层食(shí)用油，先天能够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加(jiā)温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水中，能坚持鸡(jī)蛋长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能(néng)够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把鸡(jī)蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆(dòu)、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放(fàng)在(zài)60度水里浸(jìn)泡(pào)10分钟或许100度(dù)热水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的(de)最外一薄(báo)层凝结，并与壳(ké)内(nèi)膜连(lián)接起来，（停止微生物危(wēi)害(hài)）可保(bǎo)存2个月。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水里泡一下(xià)，可(kě)保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸(fèi)水中(zhōng)浸烫(tàng)半分钟(zhōng)，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂一层(céng)食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺(pù)些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子(zi)，排放一(yī)层蛋，大头向上，再铺(pù)一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰(qià)当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏(cáng)室中保存即可，假如(rú)买(mǎi)的(de)是整盒的鸡(jī)蛋(dàn)，最好连同盒一同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋最长可(kě)存两个月(yuè)，但10天(tiān)以(yǐ)内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋(dàn)进(jìn)冰箱时，最(zuì)好把鸡蛋(dàn)较尖(jiān)处朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部分(fēn)，把圆(yuán)端(duān)向上，能(néng)够避免散(sàn)黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的寄(jì)存空间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时(shí)分(fēn)，要尽量用洁净的纸(zhǐ)或布(bù)做成鸡(jī)蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立(lì)的寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴露在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌(jūn)和微(wēi)生(shēng)物侵入的(de)时机，能够延(yán)伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放在冰(bīng)箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上(shàng)，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也(yě)有利于确保(bǎo)蛋质(zhì)量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能(néng)有效地(dì)将蛋黄固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是外界(jiè)温度较高时，蛋白黏液(yè)在蛋白酶的效果下会渐渐脱去(qù)一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固定(dìng)蛋黄的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋横放(fàng)，因为(wèi)蛋黄(huáng)比(bǐ)重比(bǐ)蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮，接近蛋kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放(fàng)保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其是天(tiān)气酷热时(shí)，从(cóng)冰箱取出的(de)鸡蛋应赶快(kuài)食用(yòng)，不宜再放(fàng)回冰箱(xiāng)，因(yīn)为(wèi)鸡蛋遇冷再(zài)遇热，外表会(huì)发生小水珠，细菌(jūn)也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回(huí)冰箱细菌会持(chí)续繁衍，并(bìng)侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下(xià)次再(zài)碰到鸡蛋打(dǎ)折的(de)话(huà)，就不必再(zài)纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有(yǒu)科学(xué)的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好(hǎo)久的，可是不论(lùn)是(shì)什(shén)么(me)食物，当然(rán)仍(réng)是新鲜(xiān)的`是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的，所以假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量(liàng)不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运(yùn)

　　 因而类物(wù)质如葱、姜、辣椒等的(de)激烈气(qì)味(wèi)会经过蛋壳上(shàng)的气孔进(jìn)入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂食(shí)用油(yóu)法

　　 不是(shì)所有人家里都有冰箱(xiāng)的，在(zài)酷热的夏(xià)天(tiān)该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱们(men)可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层薄薄的(de)食用油，然后把鸡(jī)蛋再寄存在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋(dàn)壳内的二(èr)氧(yǎng)化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保(bǎo)存36天(tiān)左右(yòu)。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在(zài)底(dǐ)部铺一层谷糠，大(dà)约1~2厘(lí)米(mǐ)，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层(céng)谷糠，再放一层(céng)蛋(dàn)，盖(gài)上盖子，箱子装满后放在阴(yīn)凉荫蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松(sōng)针，之(zhī)后放1层(céng)鸡蛋，如此(cǐ)替换重复一直到容器满停(tíng)止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖，置于(yú)室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米(mǐ)等谷壳(ké)窝藏，有助于按捺蛋(dàn)体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自(zì)身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等(děng)杂粮替代小米(mǐ)也能够，豆子的保鲜效果要比谷(gǔ)壳更(gèng)好(hǎo)哦(ó)，一般(bān)可(kě)保鲜(xiān)7~8个月(yuè)。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)擦洁净(jìng)，取洁净的坛(tán)子或罐子(zi)，在底(dǐ)层撒一层(céng)食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然(rán)后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋，直到罐子(zi)装(zhuāng)满(mǎn)后，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋(dàn)能够保存(cún)几(jǐ)个月(yuè)不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋(dàn)是(shì)有生命需(xū)求呼吸的，鸡蛋长时刻不处(chù)理必定就要坏掉臭掉(diào)，所以(yǐ)以为鸡(jī)蛋扔(rēng)旮旯，随(suí)用随(suí)吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回家后一(yī)个一(yī)个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行(xíng)以冷(lěng)冻，会(huì)使蛋(dàn)白质生(shēng)改变且蛋黄易凝结。

　　应该将(jiāng)蛋(dàn)尖的一端朝下，气(qì)室朝(cháo)上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂(liè)开或破(pò)掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入(rù)容(róng)器中打散，参加少(shǎo)量的盐(yán)，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及需求调(diào)度时再拿出(chū)天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡(jī)蛋和(hé)白煮蛋(dàn)混在(zài)一(yī)同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生(shēng)鸡蛋，或许一同放(fàng)入(rù)水中，浮(fú)起的就是(shì)生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人(rén)嫌买回(huí)的(de)鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正确的(de)，会危害鸡蛋的养(yǎng)分价值(zhí)’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕(tuì)变。

　　鸡(jī)蛋(dàn)壳外面(miàn)有(yǒu)一层“白霜”，起(qǐ)关闭蛋(dàn)壳上气孔的效果，既(jì)能避免细菌进(jìn)入鸡蛋内，又能(néng)避免蛋内水分的蒸腾；坚持(chí)蛋(dàn)液的新(xīn)鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷(shuā)后，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡(jī)蛋不要冲(chōng)刷(shuā)，在预(yù)备运用时，当(dāng)然(rán)要将蛋壳(ké)清洗洁(jié)净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习(xí)气(qì)将买(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心mǎi)回的鸡蛋放(fàng)入冰箱(xiāng)蛋架上寄存，以为(wèi)这样能(néng)够避免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这样做只能(néng)拔(bá)苗助长，将(jiāng)鲜鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其(qí)他食物(wù)均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草(cǎo)杆菌、假(jiǎ)芽孢菌(jūn)、大(dà)肠杆(gān)菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室(shì)温(wēn)度(dù)常为(wèi)4℃左右，不(bù)能按捺微生物的(de)成长繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的(de)储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱中(zhōng)的其他食物形成污(wū)染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯(kū)燥(zào)洁净的(de)食品袋内(nèi)，然后放入冰(bīng)箱蛋(dàn)架上寄存就比较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横放(fàng)，简(jiǎn)单发生“靠(kào)黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定在(zài)蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)的(de)粘液素在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下，会渐(jiàn)渐脱(tuō)去(qù)一部分水(shuǐ)分，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时(shí)假如鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄比(bǐ)重比蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散黄(huáng)。

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