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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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