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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土(天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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