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阿富汗是不是亡国了酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业(yè)之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的(de)国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也(yě)不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业(yè)的(de)相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的(de)各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习如何计算酒(阿富汗是不是亡国了jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的(de)托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。