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领略的意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(领略的意思ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5领略的意思倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了。