是的，海蜇皮是(shì)水母的。

　　海(hǎi)蜇皮是海蜇(zhē)的制成品。海蜇(zhē)是一种大型食用水(shuǐ)母，早在一千(qiān)六百(bǎi)多年前的晋代就已经开始食用。

　　我国(guó)从辽东半岛直(zhí)至广东沿(yán)海(hǎi)均有分布，海蜇是我国(guó)沿海渔业的(de)重要(yào)捕捞对象(xiàng)。

　　而水(shuǐ)母的这(zhè)层皮，就是(shì)我们常(cháng)吃的海蜇皮了(le)。并(bìng)非是所(suǒ)有水(shuǐ)母都(dōu)可以(yǐ)吃，在我国的东南沿海(hǎi)，水母就被称(chēng)为“海(hǎi)蜇”。

新(xīn)鲜(xiān)海蜇皮存放方法视(shì)频

　　1、盐水(shuǐ)明(míng)矾保存：把海蜇(zhē)放(fàng)在盐和明矾化开的水(shuǐ)中浸泡(pào)，泡(pào)好(hǎo)后装入到可以密封(fēng)的坛子中(zhōng)，可保存半年(nián)左右(yòu)时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上淡水和其他(tā)污染物(wù)，直(zhí)接放(fàng)在盐(yán)中来(lái)回滚动，让它的表面(miàn)被盐包(bāo)起(qǐ)来，把沾好盐的海蜇头放在可以(yǐ)密封的罐子(zi)中，放在阴凉处，可保(bǎo)存半年到一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外观色(sè)泽(zé)，优选呈白色(sè)或黄色的，避免选择有红衣、红(hóng)斑、泥(ní)沙的次货(huò)还(hái)要闻一(yī)下是否带腥臭味，用手(shǒu)揉一下皮质，选(xuǎn)择(zé)质地坚韧的。

海(hǎi)蜇的保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么保存

　　　　海(hǎi)蜇作为一(yī)种食(shí)物在(zài)我(wǒ)们国家的历史非常悠久，现(xiàn)在，海蜇已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为了一种很(hěn)常见的食物。

　　而对于海蜇的(de)保存有一(yī)些小的技(jì)巧，下面就来介绍有关海蜇保存的一些 方(fāng)法 ，希望能对(duì)朋友们有所帮助(zhù)。

　　　　海蜇的(de)保存方法(fǎ)

　　 　　方(fāng)法一(yī)：用盐(yán)水、明矾(fán)浸泡海蜇(zhē)。

　　按500克海蜇、50克盐(yán)、5克(kè)明矾的比例，将盐及明矾用(yòng)温开水化开，晾凉后倒入(rù)坛(tán)子中，再把海蜇故(gù)人，浸好(hǎo)密封，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场(chǎng)上(shàng)买来的海(hǎi)蛰，不要让它沾上淡水或污物，要(yào)用盐(yán)一层一(yī)层地将(jiāng)它(tā)胞(bāo)起来(lái)，存放在干净小口的坛子或罐子里，上(shàng)面一层(céng)要多放些盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒(dú)性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般(bān)可在数(shù)分钟出现(xiàn)触电样刺(cì)痛感，数小(xiǎo)时后伤区逐渐出现触电样刺痛感(gǎn)，数(shù)小时后伤区逐渐出现线状排(pái)列的有红斑(bān)的血(xuè)疹，痒而灼痛，轻者(zhě)可(kě)在20天左右(yòu)自愈。

　　敏感性强的患者(zhě)局部可出现红斑 水(shuǐ)肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀(yū)斑，甚(shèn)至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现可有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹痛、腹(fù)泻、精神不(bù)振及胸(xiōng)闷(mèn)气(qì)短(duǎn)。

　　重者多 咳喘发作，吐白(bái)色或粉红色泡(pào)沫痰，并伴(bàn)有脉数无(wú)力、皮肤(fū)青紫(zǐ)放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉及(jí)血压下降等过(guò)敏性休克征象(xiàng)。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病(bìng)人可(kě)在(zài)短时间(jiān)内死亡。

　　 　　预(yù)防蜇伤

　　 　　预(yù)防海(hǎi)蜇蜇伤最重(zhòng)要之(zhī)处在于避免与(yǔ)海蜇接触，尤其是作业渔(yú)民要做好(hǎo)个(gè)人防护，切勿麻痹大意。

　　捕(bǔ)捞(lāo)时尽量用工具而(ér)不直接接触(chù)海蜇须，有特异敏感体质的人应禁止(zhǐ)下海作业。

　　海滨(bīn)旅游地在(zài)海(hǎi)蜇汛期应设浮标(biāo)栏网，并在海(hǎi)边建立醒目宣(xuān)传警戒标志，并(bìng)配合防伤(shāng)害(hài)的科普 教(jiào)育 宣传广播，以(yǐ)提高游(yóu)人自我防(fáng)护的(de)知识和能(néng)力(lì)。

　　下海 游(yóu)泳 或在海中乘船者若发现(xiàn)海蜇千万不(bù)可碰(pèng)触(chù)，更不(bù)能捕(bǔ)捞，因在海上一旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤者切不可惊慌，只要(yào)及(jí)时到医院(yuàn)诊治，一般都能较(jiào)快好(hǎo)转和痊愈(yù)。

　　反之(zhī)，如果被蜇伤者举措失当或(huò)大意麻痹(bì)，则易(yì)出现溺水(shuǐ)、跌(diē)伤或因救(jiù)治(zhì)不及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人(rén)员提醒(xǐng)：千万不(bù)要抓捕(bǔ)、触碰海水(shuǐ)中漂着(zhe)的海蜇。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇(zhē)伤，不要用淡水(shuǐ)冲洗，因(yīn)淡水可促(cù)使刺胞释放毒液，应尽快用毛(máo)巾、衣服(fú)、泥沙(shā)擦去黏附在皮(pí)肤上的(de)触(chù)手或(huò)毒(dú)液，可用碳酸氢钠(nà)(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损(sǔn)伤面积大，全身反(fǎn)应严重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的(de)食用方法

　　 　　凉拌(bàn)海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料：海蜇,紫(zǐ)甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄瓜(guā)分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽(chōu)，香油，适(shì)量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材(cái)料拌(bàn)匀，放冰(bīng)箱冷藏(cáng)后食用(yòng)

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄(huáng)瓜(guā)1根、盐(yán)适(shì)量(liàng)、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适量、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝(sī)300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成(chéng)粗(cū)丝(sī)

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在黄瓜丝(sī)上面，将蒜切成碎末放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末，放(fàng)在海蜇(zhē)丝上面，将(jiāng)麻酱放入适量(liàng)的盐，用水拌好，倒(dào)在香菜上面，放(fàng)糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡肉6两(约(yuē)240克)，蒜(suàn)头(tóu)2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸(jìn)2天(每天要(yào)换水2至3次(cì))，切丝，放入热水(shuǐ)中(zhōng)烫一(yī)烫，取出(chū)，沥干(gàn)水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌(yān)料拌(bàn)匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂(liè);芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧(shāo)热(rè)油(yóu)1汤(tāng)匙(shi)，爆香蒜肉(ròu)，鸡丝回镬(huò)，拌匀芡汁料(liào)埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海蜇(zhē)汤(tāng)冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干净，氽烫后再(zài)冲洗干(gàn)净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽烫后再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适量水，下海(hǎi)蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜、瘦(shòu)肉、姜片，煲滚后(hòu)以慢火煲2小(xiǎo)时，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝

　　 　　原(yuán)料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油(yóu)8克

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙(shā)和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯(chāo)水备(bèi)用;鸡肉煮熟，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝(sī)一同放入盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀(yún)，装盘即可(kě)。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小(xiǎo)，与(yǔ)黑木耳一起整齐摆(bǎi)在(zài)汤碗(wǎn)内(nèi)，加入捞汁，将菜品完全浸泡即(jí)可(kě)。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬片、芝麻(má)、香菜碎(suì)、泰椒圈(quān)来补充口味。

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