辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们无(wú)法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封(fēng)的(de)盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而(ér)且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣(là)椒自然五斤等于多少克，五斤等于多少克千克风干(gàn)，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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