银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么(me)越(yuè)放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不(bù)是越白越(yuè)好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄以及(jí)干银(yín)耳为(wèi)什(shén)么越放越黄(huáng)，银耳正常(cháng)的颜色的图片大(dà)全，正常(cháng)银耳与硫磺银耳图片(piàn)对(duì)比，硫磺熏过的银(yín)耳图(tú)片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越(yuè)放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡(dàn)清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议(yì)到(dào)正规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时可(kě)取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是(shì)用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点，是大家(jiā)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。<翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音/p>

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或(huò)者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会(huì)利用一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的(de)银耳熏白(bái)，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)没(méi)有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个(gè)月，而(ér)一般情况下(xià)，食品的实际可食用期(qī)限都(dōu)会比包装袋(dài)上的(de)时(shí)间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况下都是可以(yǐ)继续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者出(chū)现变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音