柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡(jī)面做法，火(huǒ)鸡面是(shì)火鸡做(zuò)的吗等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤(pí)酒,就需(xū)求相(xiāng)应(yīng)削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的(de)是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后制造的面食(shí)，而没有酵母发(fā)酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他(tā)成分的混合(hé)物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结(jié)而构(gòu)成的用来制造(zào)半(bàn)制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位(cháng)日(rì)子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味的，十分的(de)稠密，但一般(bān)来(lái)说很(hěn)少的(de)人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运(yùn)用到柴(chái)火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导(dǎo)致很多在城(chéng)市中的(de)人根本就没(méi)有办(bàn)法常(cháng)常的吃(chī)到这道(dào)菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都市的人们现已(yǐ)远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然(rán)气(qì)煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家(jiā)饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的(de)就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下部(bù)分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就能(néng)够(gòu)了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块(kuài)，焯(chāo)水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的(d姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位e)面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位(shú)时，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上桌(zhuō)即(jí)成。

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