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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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