面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的(de)。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温(天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码(bǐ)如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会(huì)抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然(rán)后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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