落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而(ér直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸)商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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