酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃