银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么(me)越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越(y王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产uè)黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡(dàn)淡(dàn)清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产银耳中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购(gòu)时(shí)可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差的(de)银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好看(kàn)，有(yǒu)些商(shāng)贩会利(lì)用一些成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体有害(hài)的成分，食(shí)用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用(yòng)了这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种成分去掉(diào)了，所以(yǐ)可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不含(hán)有水分因(yīn)此(cǐ)很(hěn)利(lì)于(yú)保存，所以(yǐ)日(rì)常生活中建议(yì)选择食(shí)用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期了(le)还能(néng)吃(chī)吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用(yòng)期限都(dōu)会(huì)比包装(zhuāng)袋上(shàng)的时(shí)间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些，如果(guǒ)是(shì)刚(gāng)刚过期(qī)的(de)银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的(de)情(qíng)况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议继续(xù)食(shí)用。

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