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叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手的。

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　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务(wù)工(gōng)作(zuò)。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；<叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》/p>

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的(de)同学(xué)们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客(kè)人的(de)各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习(xí)如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作(zuò)方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服(fú)务客人等，也(yě)就是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。