落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐(比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁 line-height: 24px;'>比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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