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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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