柿子是不(bù)行以(yǐ)和(hé)牛(niú)奶(nǎi)一同吃的。

　　一般(bān)状况(kuàng)下，柿子(zi)和牛(niú)奶不能一同(tóng)食用，两者一同吃的(de)状况(kuàng)下或许会呈现一些不良症状(zhuàng)，不利于本身健(jiàn)康。

　　柿子和牛奶在日子傍边比较常见，可(kě)是两者食物不宜(yí)放在(zài)一同吃(chī)，柿子傍边首要含有丰(fēng)厚的(de)蔗糖、果(guǒ)糖(táng)、蛋白(bái)质、鞣酸等(děng)成分，

　　而牛奶傍边的(de)营养价值也是比较(jiào)高的，尤(yóu)其是里边蛋白质含量会比(bǐ)较高，当柿子傍边鞣(róu)酸和蛋白质相结合之后(hòu)，

　　就有(yǒu)或许会发生化(huà)学反应，在肠(cháng)道傍(bàng)边或许会凝结(jié)或者是凝结，然(rán)后也会导致胃肠道黏膜遭到必定影响，导致不良症状(zhuàng)发生(shēng)，

　　比方会呈现腹(fù)痛腹泻，还(hái)会影(yǐng)响到身体的健康，在柿子和牛奶长时刻同质(zhì)的(de)状(zhuàng)况下，有或许会引起结石疾病(bìng)，所以说这(zhè)两(liǎng)者食物尽量(liàng)不(bù)要(yào)放(fàng)在一同吃(chī)，至少需求距离两个小时以上时刻。

柿子怎样(yàng)挑才甜呢(ne)

　　1、看柿子表皮的色彩。

　　一般(bān)来说，柿子表皮是绿色的(de)，那(nà)么这证明绿色的(de)柿(shì)子是还没老练(liàn)的柿子，还没(méi)老练的柿(shì)子，吃起(qǐ)来必定有涩味(wèi)啦(la)。

　　而柿子表皮假如是黄(huáng)色，而且黄中偏棕色的，那么这类柿子老练度很高。

　　老练度高的(de)柿子，糖(táng)分储存(cún)天然就多，吃起(qǐ)来鲜甜多汁。

　　所以在选(xuǎn)择柿子时，咱们要选择黄色偏(piān)棕赤色(sè)的购买。

　　2、选个头大(dà)、色(sè)彩艳丽的。

　　关(guān)于柿子(zi)来说，咱们应该选(xuǎn)择个头(tóu)大(dà)、而且色(sè)彩比较艳(yàn)丽(lì)的。

　　这(zhè)类柿子(zi)，质量(liàng)上乘，口感好。

　　3、看柿子果蒂是否是绿色的。

　　在购买柿(shì)子(zi)时，要选择柿子果蒂是绿色的。

　　果蒂是绿色，证明这柿子(zi)刚摘(zhāi)下来不久，比较新鲜。

　　而新(xīn)鲜的柿子吃起来才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在(zài)选择柿子时，咱们还需求用(yòng)手悄悄捏一下柿子的硬(yìng)度。

　　假如捏(niē)起来是软的(de)，这类(lèi)柿子主张可以(yǐ)疏忽。

　　由于太软的柿子，很有或许现已熟过头了(le)，而熟过头的柿子(zi)，会散发着一股酸酸(suān)的酒味，而(ér)且吃起来软(ruǎn)绵绵的，口感欠好。

　　而捏(niē)起来硬(yìng)的柿子，阐明仍是挺新鲜的(de)，捏起(qǐ)来结实的柿子，吃起来(lái)比较爽脆，特别有嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平(píng)等巨(jù)细的柿子，掂起来比(bǐ)较(jiào)重的，含(hán)水量足，汁水丰满，吃(chī)起来就水润润的，而(ér)且肉质厚(hòu)，吃着就有满足(zú)感(gǎn)。

　　相反，掂起来轻的柿(shì)子，含水量少，肉比较少(shǎo)。

　　吃起来口感就没(méi)那么好。

怎样选择甜美的柿子

　　　　眼下(xià)正是柿子上(shàng)市的(de)时节，柿子有(yǒu)好坏(huài)之分(fēn)，那么，你知道(dào)怎(zěn)样(yàng)去(qù)选择甜(tián)美的柿子吗？下面我为你回答。

　　　　选择(zé)甜(tián)美柿子的 办法

　　 　　一、甜柿和(hé)涩(sè)柿的差异

　　 　　柿子(zi)依据(jù)老练时能否天(tiān)然脱(tuō)涩(sè)分为甜柿和涩柿两(liǎng)类。

　　前者老练时现已(yǐ)脱涩(sè)，可(kě)以直(zhí)接食用。

　　而后者(我国的柿子大(dà)多数归(guī)于此(cǐ)类)有必要采(cǎi)摘后(hòu)人工脱涩后方可食(shí)用(yòng)。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多(duō)：长时刻放置脱(tuō)涩，北方的冻柿子便是此类；也(yě)可与发生乙烯的老练生果放在一同，但(dàn)这样(yàng)构成的柿子都是软柿。

　　假如(rú)想吃不涩、口感(gǎn)结实爽(shuǎng)脆(cuì)的(de)柿子，就要采(cǎi)纳(nà)别的一种脱涩办法：“醂”，制(zhì)品(pǐn)便是醂柿子，一般(bān)都叫懒柿子，有些当地也叫(jiào)漤柿子或脆柿子(zi)，这便是前(qián)面(miàn)说到的“脆柿”。

　　 　　办法(fǎ)一般是(shì)用40~50℃的温(wēn)水(shuǐ)浸泡(pào)24小时(shí)，时刻可(kě)依据状况调整，以(yǐ)口感甜脆为准。

　　醂柿子口感甜脆，营(yíng)养(yǎng)价值很高，是(shì)北方公民在长(zhǎng)时刻的实践中发(fā)明的(de)，这(zhè)样可以把涩(sè)口(kǒu)不能食用的青柿子(zi)变(biàn)成甜(tián)美可口，可以说是 变废为(wèi)宝 了。

　　 　　二(èr)、软柿子与硬柿子的(de)差(chà)异

　　 　　一(yī)般来说，软(ruǎn)柿子(zi)是指天然(rán)老练的(de)甜柿和通过催(cuī)熟处理的(de)柿子(zi)，表皮为橙(chéng)赤色，口(kǒu)感软而甜(tián)。

　　硬(yìng)柿(shì)子(zi)则(zé)包括(kuò)未脱(tuō)涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮(pí)青色，口感偏(piān)硬而不脆；生的青柿(shì)子不能吃，需等红(hóng)到熟透(tòu)之后才干吃，水煮过的青柿子可以吃，吃(chī)起(qǐ)来的(de)口(kǒu)感与(yǔ)红柿子不同(tóng)，红(hóng)柿(shì)子是软的，青的柿子是脆的，与一(yī)般的(de)苹果口(kǒu)感附近；滋(zī)味当然(rán)也不同，红柿子的滋味比较天然，吃后(hòu)有一股淡淡(dàn)的涩味(wèi)，而青柿(shì)子(水煮过的)除(chú)了(le)甜味(wèi)，还略带有(yǒu)一(yī)股果青(qīng)味，没有(yǒu)涩味。

　　 　　三、软柿和硬(yìng)柿怎样选(xuǎn)择(zé)？

　　 　　1、软(ruǎn)柿

略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音　　 　　一(yī)般来说(shuō)，软(ruǎn)柿表皮橙赤色，软而甜，选购时要(yào)注意全体平等柔软，有硬有软(ruǎn)者则欠安。

　　 　　2、硬柿(shì)

　　 　　硬柿表皮青色，偏(piān)硬(yìng)而不脆，甜度稍差一(yī)些，选(xuǎn)购时用手摸试(shì)，手感结实者为佳。

　　 　　四、按食用时刻选择柿子

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假(jiǎ)如想买了(le)就(jiù)吃，可购(gòu)买软柿，这种柿(shì)子(zi)在树(shù)上天(tiān)然脱涩(sè)，皮薄(báo)，汁(zhī)多，味甜，但(dàn)这种柿子太松软(ruǎn)，不方便带着(zhe)和储存(cún)，寄存时(shí)刻也不长；

　　 　　2、买回家贮(zhù)藏(cáng)

　　 　　假如买了柿(shì)子(zi)预备放一段(duàn)时刻再吃，可选(xuǎn)购(gòu)生柿，放通风阴凉处等它天然老练，可寄存较长时刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如想(xiǎng)随(suí)时(shí)吃到(dào)而且可(kě)以贮藏，可购买硬脆的懒(lǎn)柿子，它是生柿(shì)子(zi)采摘后用温水、酒精(jīng)、二氧化磷等(děng)办法脱涩后(hòu)投放市(shì)场，果肉(ròu)脆，味(wèi)甜美(měi)，可放(fàng)一个月左右，随吃随拿。

　　 　　柿(shì)子吃(chī)多了会怎样样

　　 　　柿(shì)子中的鞣(róu)酸能与食物(wù)中(zhōng)的钙(gài)、锌(xīn)、镁、铁(tiě)等矿物质构成(chéng)不能(néng)被(bèi)人体吸收的(de)化合物，使这些营养素不能被使用，故而多吃柿子简(jiǎn)略导致这些矿物(wù)质(zhì)缺(quē)少。

　　又因柿子中含糖较多，所以人们(men)吃柿子比(bǐ)吃相同数(shù)量(liàng)的苹(píng)果、生梨更有饱腹感(gǎn)，然后(hòu)会(huì)影响胃口，并削减正(zhèng)餐的摄入。

　　一般以为，在不空腹的状况下，每次吃(chī)柿子不(bù)超越200克(kè)为宜。

　　 　　吃柿子的注意(yì)事项

　　 　　1、空腹(fù)不能吃柿子

　　 　　因柿子含(hán)有(yǒu)较多的(de)鞣(róu)酸及果胶，在空(kōng)腹(fù)状(zhuàng)况下它们会在胃酸的效(xiào)果(guǒ)下构成巨细不等(děng)的硬块。

　　尽量在饭后(hòu)1小时左右(yòu)食用，以防止胃柿石构(gòu)成。

　　 　　2、尽量不(bù)要(yào)吃柿子皮

　　 　　由于柿子中(zhōng)的鞣酸绝大多数(shù)会集在皮中(zhōng)，在柿子脱涩(sè)时，不或许将其间的鞣酸悉数脱尽，假如连皮一同吃更(gèng)简(jiǎn)略(lüè)构成胃柿(shì)石，尤(yóu)其是脱涩工艺不(bù)完善时(shí)，其皮中含(hán)的鞣酸(suān)更多(duō)。

　　 　　3、胃部寒凉(liáng)、患有缓慢胃炎患(huàn)者不宜多(duō)吃(chī)柿子

　　 　　柿子性寒(hán)，若患有胃部(bù)寒凉(liáng)者，不宜食(shí)用。

　　患有缓(huǎn)慢胃(wèi)炎、排空推迟、消化不良等胃动力功用(yòng)低下者，胃大部切除术后，不宜食柿(shì)子(zi)。

　　 　　4、贫血患者(zhě)少(shǎo)吃

　　 　　柿子含单宁(níng)，易与铁质结合，然后(hòu)阻碍人体对食物(wù)中铁(tiě)质的吸收，所以贫(pín)血患者(zhě)应少吃为好。

　　服(fú)用铁剂时不宜吃柿子(zi)。

　　柿中鞣酸与(yǔ)铁结组成沉积(jī)，可引(yǐn)起胃肠(cháng)不适，乃(nǎi)至疼痛，一同影响铁(tiě)剂(jì)吸(xī)收。

　　 　　5、糖尿病人(rén)勿食

　　 　　柿子(zi)中因含10.8%的糖类，且大(dà)多是简略(lüè)的(de)双糖和单糖(蔗糖、果糖(táng)、葡萄糖即属(shǔ)此(cǐ)类(lèi))，因而(ér)吃后很易被吸收，使(shǐ)血(xuè)糖升高。

　　关于糖尿病人(rén)而(ér)言，尤其(qí)是血糖操(cāo)控欠(qiàn)安者(zhě)更是有害的(de)。

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