切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发生(shēng)细(xì)菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮(pí)的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可的(de)。关于切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存不(bù)会坏，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)时刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存好，新鲜的(de)鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋(dàn)是(shì)能够带(dài)壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多(duō)种多样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化(huà)率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡(jī)蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久一(yī)般是两个星期(qī)，不主张放很长时刻，天然(rán)的食物就是(shì)需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗(xǐ)，有污物的鸡(jī)蛋能(néng)够先(xiān)用温(wēn)水浸过的半湿(shī)毛巾擦一遍(biàn)，然后(hòu)大头(tóu)朝(cháo)上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜，鸡(jī)蛋是(shì)咱们许多人家庭(tíng)的日常食用的食物，因(yīn)为(wèi)鸡蛋含(hán)有丰(fēng)厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是许多人都不知道该(gāi)怎样样处理鸡蛋不蜕变，其(qí)实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下是关于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一(yī)两(liǎng)生(shēng)石(shí)灰，投入(rù)两斤清(qīng)水中泡开(kāi)拌和，放置弄清后(hòu)将上(shàng)层清(qīng)液倒入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜(xiān)法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层用草木灰(huī) 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃(chī)的时分就拿出来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层食(shí)用油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐(zhú)一放入水中，能坚持(chí)鸡蛋(dàn)长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐(yán)里边，能够保(bǎo)存一年。

　　（吃(chī)时(shí)又鲜又香(xiāng)，而(ér)且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法(fǎ):把鸡(jī)蛋(dàn)储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等(děng)杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋(dàn)放在60度水里浸泡(pào)10分钟或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一(yī)薄层凝(níng)结，并(bìng)与(yǔ)壳内膜连接(jiē)起来(lái)，（停止微生物危害）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分(fēn)钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的(de)外表涂一层食用油或凡(fán)士(shì)林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷壳、草木(mù)灰(huī)，将蛋小头朝下竖(shù)放，可延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向(xiàng)上，再(zài)铺一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室中保(bǎo)存(cún)即可，假如买的是整(zhěng)盒的鸡蛋(dàn)，最(zuì)好(hǎo)连同(tóng)盒一同放入冰(bīng)箱，能在最大程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存两(liǎng)个月(yuè)，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时(shí)，最好把鸡蛋(dàn)较尖处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋(dàn)的(de)气室坐(zuò)落鸡蛋(dàn)圆端部分，把圆(yuán)端向(xiàng)上，能够(gòu)避免(miǎn)散黄，延伸保存时(shí)刻(kè)。

　　 有独立的寄存空(kōng)间

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量用洁净的纸或布做成鸡(jī)蛋(dàn)形状的空穴(xué)，使每个鸡(jī)蛋有独立(lì)的寄存空(kōng)间，而且避免直接(jiē)暴露在(zài)空气里。

　　这(zhè)样能够削减细菌(jūn)和微生物侵入的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的保存时(shí)刻(kè)。

　　 买(mǎi)回来的鸡(jī)蛋一定要放(fàng)在冰(bīng)箱里(lǐ)储存

　　 放的时分要(yào)大头(tóu)朝(cháo)上，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面，既可(kě)避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也(yě)有(yǒu)利(lì)于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋(dàn)保(bǎo)存的留(liú)意事项

　　 1、鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)行(xíng)横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定(dìng)在(zài)蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白(bái)酶(méi)的效果下会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋(dàn)白小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易(yì)重复移动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从(cóng)冰(bīng)箱取出的鸡(jī)蛋应赶快食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇(yù)冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回(huí)冰箱(xiāng)细菌(jūn)会(huì)持续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰(pèng)到鸡蛋(dàn)打折的话，就不必再(zài)纠结(jié)买许多鸡蛋回家(jiā)会不会(huì)放(fàng)坏(huài)了(le)，只需有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够(gòu)寄存好久的，可是不论是什么食物，当然(rán)仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所(suǒ)以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物质同装运

　　 因而(ér)类物质(zhì)如(rú)葱、姜、辣椒等的(de)激烈气味会经过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋(dàn)中，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不是所(suǒ)有(yǒu)人家里都有冰箱(xiāng)的，在酷热的夏(xià)天该怎样做(zuò)才干延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保质期呢?咱们可(kě)选择在(zài)鸡蛋外表涂一层(céng)薄薄的食(shí)用油，然后把鸡蛋再寄存在(zài)阴凉的当地，能避(bì)免蛋(dàn)壳内的二氧化(huà)碳(tàn)与(yǔ)水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸(jìn)入(rù)，夏天能够(gòu)保存36天左右(yòu)。

　　可是(shì)，这种办法只适于气温处(chù)于25至30摄(shè)氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸(gāng)箱(xiāng)洗(xǐ)净并(bìng)擦干。

　　在底部铺(pù)一层(céng)谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺一层谷糠，再(zài)放(fàng)一层蛋(dàn)，盖上盖子(zi)，箱子装满后放(fàng)在阴(yīn)凉荫蔽的(de)当地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器底铺(pù)u>虾厘(lí)米的(de)松针叶子，再铺(pù)1层(céng)松针(zhēn)，之(zhī)后放1层鸡蛋，如(rú)此替换重复一直到容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置(zhì)于室内(nèi)阴凉(liáng)、枯(kū)燥处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝(wō)藏(cáng)，有(yǒu)助(zhù)于(yú)按(àn)捺蛋体周围(wéi)的糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过(guò)，用黄豆、红豆等杂(zá)粮(liáng)替代小(xiǎo)米也能够，豆(dòu)子的保鲜效果(guǒ)要比谷(gǔ)壳更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取(qǔ)洁净的坛子或罐(guàn)子，在底(dǐ)层撒一(yī)层(céng)食盐，再摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸离隔，然后(hòu)再撒(sā)一层盐(yán)，摆一(yī)层蛋，直到罐子装满后，最终一层(céng)用(yòng)食盐盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个(gè)月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生命(mìng)需求呼吸的(de)，鸡(jī)蛋长时(shí)刻不处理必定就要(yào)坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随吃的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋(dàn)少一(yī)点，买回家后一个一个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变且蛋黄易(yì)凝(níng)结。

　　应该将蛋尖的(de)一端(duān)朝下，气室朝上(shàng)，放在置蛋(dàn)盒(hé)里冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开或破掉时，能够直(zhí)接将鸡(jī)蛋盛入容器中打散，参加少(shǎo)量的(de)盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调(diào)度时再(zài)拿出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一(yī)同，只(zhǐ)需将鸡(jī)蛋拿(ná)来旋转，会一直转(zhuǎn)不(bù)断的就是生鸡(jī)蛋，或许(xǔ)一同放入(rù)水中(zhōng)，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌买回的鸡蛋太(tài)脏，就(jiù)先(xiān)用清水把鸡(jī)蛋(dàn)冲刷洁净，再放(fàng)置保存。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一(yī)层“白霜”，起关(guān)闭蛋壳上气孔的(de)效果，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋(dàn)内水分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。