近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗后，天津(jīn)市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务(wù)业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了(le)淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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