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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山(sh使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思ān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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