柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面的(de)。关于柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题(tí)的(de)，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够(gòu)替代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给(gěi)菜肴添加一(yī)些共(gòng)同(tóng)的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的(de)面食(shí)，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分的(de)混合物(wù)，具有满足的硬度(dù)可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料(liào)掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域(yù)十分有(yǒu)名(míng)的一(yī)种菜肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密(mì)，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去制(zhì)造(zào)这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做出来正宗(zōng)的(de)柴火(huǒ)鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城(chéng)市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加(jiā)少数(shù)面粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的(de)饼就不要(yào)重复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够把(bǎ)锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩(zhǎn)成块(kuài二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗)，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量清(qīng)水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将(jiāng)干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少数老(lǎo)抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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