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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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