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水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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