落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以(香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关法律香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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