家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于(yú)传(chuán)热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所以更适合(hé)拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来(lái)了解下(xià)生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及(jí)功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导(dǎo)致它(tā)在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在(zài)大部分(fēn)都是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造(zào)过程(chéng)，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅(guō)和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以(yǐ)大大节省吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量(liàng)较轻(qīng)，适合女(nǚ)士以(yǐ)及颠锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的(de)特性，导致(zhì)火(huǒ)的温(wēn)度(dù)直接传递给(gěi)食材，突出起来的高(gāo)温，处理不(bù)好的话，会(huì)使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅(guō)还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需求(qiú)来选择(zé)才是最主(zhǔ)要的，任吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗(rèn)何东西都该发挥它的本(běn)质用途(tú)，烹(pēng)煮等(děng)就选生铁(tiě)锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅(guō)一(yī)定(dìng)要处(chù)理得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样，您会得到(dào)一(yī)款(kuǎn)使用寿命长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

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