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希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的(de)。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含(h希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高án)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性(x希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高ìng)质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻(dòng)后(hòu)确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。