灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完(wán)的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白是(shì)坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人