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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-8雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语0度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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