水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比(b抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗ǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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