为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的区别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会(huì)显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气(qì)大(dà)的人不应(yīng)该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重患者(zhě)的病(bìng)情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心时(shí)候是要用公鸡还(hái)是母鸡这要(yào)看个(gè)人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话(huà)可以(yǐ)选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴(yīn)，可用(yòng)于(yú)脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳少以及(jí)头晕患者的调补(bǔ)，特别(bié)适合阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公(gōng)一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳不足所致的小(xiǎo)便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含(hán)有(yǒu)的丰富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰富，并且一般(bān)母鸡的(de)生(shēng)长周期(qī)会比公鸡的(de)生(shēng)长周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性在(zài)产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的(de)，主要的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从(cóng)而导致(zhì)内部的营(yíng)养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是(shì)炖(dùn)自(zì)己(jǐ)养的土鸡或(huò)者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香味(wèi)就比(bǐ)较纯(chún)正，不(bù)需要焯水，也能(néng)炖(dùn)出营(yíng)养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为(wèi)买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷元素(sù)和杂质的油(yóu)脂。

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