落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米　　“只是(shì)点个菜而已一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次(cì)他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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