灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后回族女人为什么离婚少捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，回族女人为什么离婚少是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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