面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shHBC路由器能用WiFi吗ēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)HBC路由器能用WiFi吗食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入(rù)新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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