辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干(gàn)净(jìng)的(de)辣椒(jiāo)对无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释半直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘(pán)上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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