淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然(rán)调稀(xī)了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fě三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿n)勾芡(qiàn)的话它(tā)和(hé)水的(de)比例会是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变稀了，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)一会就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hò三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿u)为什(shén)么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不(bù)能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿