水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shu可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁ǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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